Cześć! Dzisiaj chciałbym się podzielić z Wami przepisem na pyszne kokosanki bezowe, które idealnie wpisują się w klimat świąt wielkanocnych. Są one proste do zrobienia i można je przygotować razem z całą rodziną. To świetny sposób na spędzenie czasu razem i przyrządzenie pysznych, słodkich przekąsek.
Zacznę od tego, że będziemy potrzebować następujących składników:
- 3 białka jaj,
- 150 g cukru pudru,
- 200 g wiórków kokosowych,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Kiedy już mamy wszystko przygotowane, przystępujemy do działania. Na początek warto upewnić się, że nasze białka są dobrze schłodzone, gdyż wtedy lepiej się ubijają. Wbijamy więc białka do miski, a żółtka można zostawić na później, na przykład do przygotowania innego deseru.
Kolejnym krokiem jest ubijanie białek na sztywną pianę. Gdy uzyskają już odpowiednią konsystencję, stopniowo dodajemy do nich cukier puder, ciągle mieszając. Powinniśmy uzyskać gładką i błyszczącą masę.
Teraz przyszedł czas na dodanie wiórków kokosowych i ekstraktu waniliowego do ubitych białek z cukrem pudrem. Wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
W międzyczasie warto włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 170 stopni Celsjusza. Przygotowujemy też blachę do pieczenia – wykładamy ją papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką, aby kokosanki nie przykleiły się do niej podczas pieczenia.
Kiedy masa kokosowa jest już gotowa, możemy zacząć formować kokosanki. Do tego celu najlepiej użyć dwóch łyżeczek. Małymi porcjami nakładamy masę na przygotowaną wcześniej blachę, starając się, aby kokosanki miały mniej więcej jednakowy rozmiar.
Gdy blacha z kokosankami jest już pełna, wkładamy ją do nagrzanego piekarnika. Pieczemy kokosanki przez około 15-20 minut, aż będą lekko zarumienione. Po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy na blacie do całkowitego wystudzenia.
Oto i mamy gotowe, pyszne kokosanki bezowe! Są one świetnym dodatkiem do kawy lub herbaty. Można je również sprezentować bliskim, na pewno ucieszą się z takiego słodkiego upominka. Mam nadzieję, że mój przepis na kokosanki bezowe przypadnie Wam do gustu i będziecie cieszyć się smakiem tych wyjątkowych wypieków.
Jeżeli chcecie, możecie też eksperymentować z przepisem, dodając na przykład posiekaną czekoladę, suszone owoce, czy orzechy. Taka wariacja sprawi, że kokosanki staną się jeszcze bardziej oryginalne i smaczne.
Image by Emy from Pixabay
